Onze reis naar eenvoud in voeding en de filosofie achter minimalistische keuken.
Zusozetech werd in 2020 opgericht door chef-kok Martijn de Boer Eva van der Meer. Na jaren in de traditionele restaurantwereld, raakten ze geïnspireerd door de filosofie van minimalisme en wilden ze dit toepassen op voeding.
Ze begonnen met een klein pop-up restaurant in Amsterdam, waar ze maaltijden serveerden die uit niet meer dan 5 ingrediënten bestonden. De eenvoudige maar krachtige smaken en de positieve feedback van gasten motiveerden hen om een permanent centrum te openen.
Vandaag de dag is Zusozetech uitgegroeid tot een bekende naam in de wereld van bewust eten, met een toegewijde gemeenschap van mensen die geloven in de kracht van eenvoud in voeding.
Bij Zusozetech geloven we dat voeding terug moet naar de basis. Onze filosofie is gebaseerd op drie principes:
Minder is meer. Door het aantal ingrediënten te beperken, laten we de natuurlijke smaken spreken en maken we voeding toegankelijker en minder overweldigend. Onze gerechten bevatten nooit meer dan 5 hoofdingrediënten.
We gebruiken ingrediënten in hun meest natuurlijke vorm, zonder onnodige bewerkingen of toevoegingen. Dit betekent biologisch, lokaal en seizoensgebonden eten wanneer mogelijk.
We moedigen een bewuste relatie met voedsel aan. Door eenvoudiger te eten, word je je meer bewust van wat je eet, hoe het smaakt en hoe je lichaam erop reageert.
Oprichter & Chef-kok
Oprichter & Chef-kok
Sous-chef
Door minder ingrediënten te gebruiken en zorgvuldig te selecteren, minimaliseren we onze ecologische voetafdruk. We werken samen met lokale boeren en leveranciers die onze waarden delen.
We geloven dat eenvoudige, onbewerkte voeding de sleutel is tot een gezonder leven. Onze maaltijden zijn ontworpen om je lichaam te voeden, niet alleen om je maag te vullen.
Voedsel brengt mensen samen. We streven ernaar om een gemeenschap te creëren rond onze filosofie van eenvoudig eten, waar mensen kunnen leren, delen en samen genieten.
Wij gebruiken cookies om je ervaring op onze website te verbeteren. Door verder te gaan, ga je akkoord met ons privacybeleid.